Tipos de proteína

La proteína es uno de los nutrientes más importantes para el cuerpo. No solo ayuda a formar músculo, sino que también participa en la reparación de tejidos, producción de enzimas, hormonas y en el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Pero cuando hablamos de proteína, surge la pregunta: ¿todas son iguales?
La respuesta es no. Existen distintos tipos de proteínas y cada una tiene características específicas.

Aquí te explicamos las principales.

1. Proteína de origen animal: Es considerada “proteína completa” porque contiene los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí misma. 

 Carne (res, cerdo), Pollo, Pescado, Huevos, Leche y derivados (yogurt griego, queso, etc)

2. Proteína de origen vegetal: Proviene de legumbres, cereales, semillas y frutos secos. Algunas son proteínas incompletas (no contienen todos los aminoácidos esenciales), pero pueden complementarse entre sí.

Lentejas, Garbanzos, Quinoa, Tofu, Almendras, Chía

Para aprovechar mejor los nutrientes y mejorar la calidad de las proteínas, recomendamos combinar legumbres con cereales, como lentejas con arroz. También puedes combinar yogurt con avena, ya que juntos aportan proteínas, fibra y energía para complementar una alimentación equilibrada.